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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / por Fellows, Peter Publicación: Zaragoza (SP): Acribia, 1994 . v-xxi, 549 p. : , Incluye : Lista de símbolos. | Bibliografía. | Apéndices. | Ejemplos de procesado. 21 x 16 cm. Fecha: 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (2), Sector Procesos Técnicos (1),
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Derecho alimentario / por Nuñez Santiago, Beatriz A. Publicación: Buenos Aires : Abeledo-Perrot , 1992 . 187 p. ; 21 x 15 cm. Fecha: 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
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Prácticas de ciencia de los alimentos / por Salfield, J. R. Publicación: Zaragoza : Acribia, 1977 . 154 p. : 21 x 14 cm. Fecha: 1977 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
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Las herramientas de la calidad / por Lafaye, Hugo E. Publicación: Córdoba : [s.n.] , 1997 . 216 p. : 21 x 15 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Limpieza y desinfección en la industria alimentaria / por Wildbrett, Gerhard Publicación: Zaragoza , Acribia , 2000 . 349 p. : 21 x 13 cm. Fecha: 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / por Anzaldua-Morales, Antonio Publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1994 . vii-xv, 198 p. : , Incluye : Apéndice. | Indice albabético. 21 x 14 cm. Fecha: 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (3), Sector Procesos Técnicos (3), Sector Procesos Técnicos (1),
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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / por Coenders, A. Publicación: Zaragoza : Acribia , 2007 . 289 p. : 21 x 14 cm. Fecha: 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
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Alimentación saludable. Guía práctica para su realización / por Suárez, Marta María Publicación: Buenos Aires : UBA , 2005 . 32 p. : 29 x 19 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Aprendamos a comer frente al cambio hormonal / por Torresani, María Elena Publicación: Buenos Aires : Akadia, 2009 . viii-xiv, 94 p. : 21 x 15 cm. Fecha: 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Consumo de alimentos aterogénicos en escolares pertenecientes a una escuela pública y privada de la ciudad de Rosario / por Arias, Mariana M. Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2013 . 154 p. : 29 x 21 cm. Fecha: 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1),
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Desarrollo de un protocolo de calidad para quesos gouda / por Eberhardt, Vanesa Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2013 . 83 p. : 29 x 21 cm. Fecha: 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1),
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Determinación de cadmio en porotos de soja de la zona Rosafe / por Gardella, María Leticia Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2013 . 56 p. : 29 x 21 cm. + Fecha: 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1),
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