La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
Publicado por : Acribia , (Zaragoza (España) :) Detalles físicos: vii-xv, 198 p. : il. ; 21 x 14 cm. ISBN:8420007676.
Tema(s):
QUIMICA
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QUIMICA ANALITICA
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GUSTO
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ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
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CINCO SENTIDOS
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OIDO
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TACTO
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OLFATO
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VISTA
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PROPIEDADES SENSORIALES
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EVALUACION SENSORIAL DE LA TEXTURA
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PRUEBAS SENSORIALES
Año : 1994
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | C010 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 5295 | ||
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:2 | Disponible | C076 | ||
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:4 | Disponible | C078 | ||
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:5 | Disponible | C079 | ||
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:6 | Disponible | C080 |
Total de reservas: 0
Incluye : Apéndice.
Indice albabético.
Evaluación sensorial del color.
Propiedades sensoriales.
Pruebas sensoriales.
Evaluación sensorial.
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