Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /
Publicado por : Acribia , (Zaragoza ,) Detalles físicos: 349 p. : gráfs. ; 21 x 13 cm. ISBN:842000913X.
Tema(s):
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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INDUSTRIA ALIMENTARIA
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SALUBRIDAD
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MEDIDAS DE LIMPIEZA
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MEDIDAS DE DESINFECCION
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MEDIDAS EDUCATIVAS
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CONTROLES HIGIENICOS
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CONTROL DEL PERSONAL
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LIMPIEZA DE BOTELLAS
Año : 2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 614.3 W68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | C011 |
Total de reservas: 0
Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección.
Principios básicos de la limpieza.
Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza.
Procedimientos de limpieza.
Métodos de desinfección.
Control de la eficacia de la limpieza y desinfección.
Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos.
Normas para la higiene de la producción.
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