Manual de industrias de los alimentos /
Autores adicionales:
Ducar Maluenda, Pedro
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tr.
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Cano Muñoz, Germán
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tr.
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Calvo, Rebollar, Miguel
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tr.
Declaración de edición:2a. ed.
Publicado por :
Acribia,
(Zaragoza (España) :)
Detalles físicos: v-ix, 672 p. : gráfs. ; 29 x 21 cm
ISBN:8420007374.
Tema(s):
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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CARNE
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PRODUCTOS CARNICOS
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LACTEOS
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HARINA
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PRODUCTOS HORNEADOS
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GRASAS
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ALIEMNTOS GRASOS
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BEBIDAS CALIENTES
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ZUMOS DE FRUTAS
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BEBIDAS REFRESCANTES
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SALSAS Y ENCURTIDOS
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CONSERVAS
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PRODUCTOS DE CONFITERIA
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APERITIVOS
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NUTRICION
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ALIMENTOS CONGELADOS
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PRODUCTOS DESECADOS
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DESHIDRATACION
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ENLATADOS
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ALIMENTOS
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CONTROL DE CALIDAD
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ALMACENAMIENTO
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MAIZ
Año : 1993
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 664(035) R22 2a. ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 5294 |
Total de reservas: 0
Incluye : Indice alfabético.
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