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Los alimentos y su manejo / por Garimaldi, Ubaldo Publicación: Buenos Aires : Macchi, 1968 . 578 p. ; 28 x 20 cm. Fecha: 1968 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
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Efecto de la cafeína y otras metilxantinas en la hemostasis de la glucemia postprandial en diabéticos tipo dos / por Delaloye, Maria Alejandra Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2009 . 119 p. : 29 x 21 cm. Fecha: 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1),
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Hábitos alimentarios y oferta de alimentos potencialmente obesogénicos durante los recreos escolares / por Gallo, Noelia Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2006 . 91 p. : , Tesina-Licenciatura en Nutricion 29 x 21 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1),
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Factores de riesgo para osteoporosis y obesidad en escolares de 10 a 12 años de la comunidad de Arequito / por Borchi, Laura Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2006 . 76 p.: , Tesina-Licenciatura en Nutricion 29 x 21 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1),
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Tabla de composición química de alimentos / por Mazzei, Maria Emilia Publicación: La Plata (AG) : CENEXA, 1995 . 171 p. : 20 x 30 cm. Fecha: 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1),
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Reposición de líquidos en futbolistas durante entrenamiento deportivo / por Goddard, Sabrina Publicación: Rosario (AG) : s.n., 2011 . 119 p : 29 x 21 cm. + Fecha: 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1),
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Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud / por Salinas, Rolando D. Publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 1993 . xiv-xvi, 235 p. : 21 x 15 cm. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1),
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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / por Coenders, A. Publicación: Zaragoza : Acribia , 2007 . 289 p. : 21 x 14 cm. Fecha: 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
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Nutrición y alimentación humana : situaciones fisiológicas y patológicas / por Mataix Verdú, José Publicación: Barcelona : Oceáno/Ergon, 2005 . 2 V. : , Incluye índice de autores . | Incluye bibliografía. 22 x 36 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Estantería de Carreras (1),
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Química culinaria / por Coenders, A. Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996 . v-xiii, 290 p. : 24 x 17 cm. Fecha: 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1),
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Merceología : productos orgánicos. Segundo curso / por Giménez, Pedro R. Publicación: Buenos Aires : Ciordia, 1981 . 323 p. : , Incluye : Indice de trabajos prácticos. 20 x 14 cm. Fecha: 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Manual de industrias de los alimentos / por Ranken, M. D. Publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1993 . v-ix, 672 p. : , Incluye : Indice alfabético. 29 x 21 cm Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / por Charley, Helen Publicación: México : Limusa, 1999 . 766 p. : 23 x 15 cm. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Manual práctico de restaurante / por Felipe Gallego, Jesús Publicación: Madrid : Paraninfo, 1998 . 395 p. : , Incluye : Apéndice. 21 x 15 cm. Fecha: 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Manual de bioquímica de los alimentos / por Alais, C. Publicación: Barcelona : Masson, 1990 . 2202 P. : 21 x 29 cm. Fecha: 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (2),
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