Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud /
Declaración de edición:2a ed. Publicado por : El Ateneo, (Buenos Aires :) Detalles físicos: xiv-xvi, 235 p. : gráfs. ; 21 x 15 cm. ISBN:9500203332.| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 663 S18 2a ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 5254 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 663 S18 2a ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | C120 |
Productos avícolas,p. 68-79.
Productos de pesquería, p. 82-89.
Alimentos grasos, p. 90-100.
Crema de lecha y manteca, p. 102-104.
Aceites vegetales, p. 108-116.
Bebidas alcohólicas, p. 230-240.
Uso de aditivos en alimentos, p. 242-257.
Agua potable y elaboración de alimentos, 259-269.
Tecnología alimentaria y su importancia en salud pública, 278-284.
Alimentos estimulantes y fruitivos, cacao y chocolate.
Los avances de la ciencia en general y de la tecnología en particular llevaron a la aparición de nuevos productos industrializados o semielaborados en el campo de la alimentación.
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