Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
05187nam a22005534a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| control field |
20230301132246.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
130207t1993 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| ISBN |
9500203332 |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION |
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| Número de inventario |
5254 |
| Fuente del número de inventario/compra |
C.UCU CRR |
| Términos de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.1 |
| Características adicionales del formato |
Impreso |
| Nota |
Compra Biblioteca Recuperada |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga |
Español |
| Entidad que transcribió la catalogación |
AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de Idioma para texto |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
663 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Salinas, Rolando D. |
| 245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Salinas, Rolando D. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
2a ed. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Buenos Aires : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
El Ateneo, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1993. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
xiv-xvi, 235 p. : |
| Otros detalles físicos |
gráfs. ; |
| Dimensiones |
21 x 15 cm. |
| 365 ## - Precio de adquisición |
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| Código de moneda |
ARS |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
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| Nota de contenido formateada |
Productos avícolas,p. 68-79. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Productos de pesquería, p. 82-89. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Alimentos grasos, p. 90-100. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Crema de lecha y manteca, p. 102-104. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Aceites vegetales, p. 108-116. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Bebidas alcohólicas, p. 230-240. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Uso de aditivos en alimentos, p. 242-257. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Agua potable y elaboración de alimentos, 259-269. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Tecnología alimentaria y su importancia en salud pública, 278-284. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
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| Resumen, etc |
Alimentos estimulantes y fruitivos, cacao y chocolate. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
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| Resumen, etc |
Los avances de la ciencia en general y de la tecnología en particular llevaron a la aparición de nuevos productos industrializados o semielaborados en el campo de la alimentación. |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Descriptor |
MICROBIOLOGIA |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Descriptor |
BROMATOLOGIA |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
POLITICA DE CALIDAD |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
CONTROL DE CALIDAD |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
LECHE |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
QUESOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
CARNES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
AVES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PESCADO |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
LACTEOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PRODUCTOS DE PANADERIA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PASTELERIA Y BIZCOCHOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
ALIMENTOS VEGETALES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PRODUCTOS DE CONFITERIA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
BEBIDAS ALCOHOLICAS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
ADITIVOS |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item |
Libros |
