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Brock. Biología de los microorganismos / por Madigan, Michael T. Publicación: Madrid : Prentice Hall, 2004 . 1011 p. : 26 x 20 cm. + Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1), Sector Procesos Técnicos (1),
Guía de elaboracion de helados / por Di Bartolo, Eduardo Publicación: Buenos Aires : Secretaria de Agricultura, Ganaderia, Pesca y Alimentos, 2005 . 58 p.: 30 x 21 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
Métodos de análisis microbiológicos de alimentos / por Escolá Ribes, Marta Publicación: Madrid : Díaz de Santos , 2002 . xiii-xxi, 248 p. ; , Incluye bibliografía general p. 245. | Normativa p. 247. 23 x 16 cm. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / por Forsythe, S. J. Publicación: Zaragoza España) : Acribia , 2002 . 489 p. ; , Indice albafético. 24 x 17 cm. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud / por Salinas, Rolando D. Publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 1993 . xiv-xvi, 235 p. : 21 x 15 cm. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1),
Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología / por Salinas, Rolando D. Publicación: Buenos Aires : El Ateneo , 2000 . 288 p. ; 21 x 14 cm. Fecha: 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Biotecnología de la cerveza y de la malta / por Hough, J. S. Publicación: Zaragoza : Acribia , 1990 . 194 p. : 21 x 18 cm. Fecha: 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
Microbiología médica de Jawetz, Melnick y Adelberg / por Brooks, Geo F. Publicación: México : El Manual Moderno, 1999 . ix, 899 p. : , Incluye : bibliografía e índice. 28 x 18 Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1),
Brock. Biología de los microorganismos / por Madigan, Michael T. Publicación: Madrid : Pearson Prentice Hall, 1999 . 986 p. : 26 x 20 cm. + Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Brock. Biología de los microorganismos / por Madigan, Michael T. Publicación: Madrid : Prentice Hall, 1997 . xiv, 986 p. : 26 x 20 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Industria de la carne : salazones y chacinería / por Amo Visier, Antonio Publicación: Barcelona : Aedos, 1986 . 304 p. : 21 x 17 cm. Fecha: 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Zinsser microbiología / por Joklik, Wolfgang K. Publicación: Buenos Aires : Médica Panamericana, 1983 . 1413 p. : 24 x 17 cm. Fecha: 1983 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Microbiología / por Granados Pérez, Raquel Publicación: Madrid : Paraninfo, 1997 . v-xvii, 365 p. : , Incluye : Soluciones. 24 x 17 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Microbiología de los alimentos / por Frazier, W. C. Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993 . vii-xvi, 681 ; 24 x 17 cm. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
Guía de trabajos prácticos de microbiología / por Grichener, Ernesto Publicación: Rosario (Argentina) : Universidad Nacional de Rosario-UNR, | Facultad de Ciencias Médicas, 1971 . 79 p. : , Cátedra de microbiología y parasitología. 26 x 18 cm. Fecha: 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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