Estrategias de consumo : qué comen los argentinos qué comen /
Publicado por : Mino y Davila, | Ciepp, (Buenos Aires :) Detalles físicos: 283 p. ; 21 x 11 cm. ISBN:8495294788.Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Este libro presenta una mirada antropológica a la alimentación actual. En la tradición de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el Área Metropolitana Bonaerense.
Estas estrategias, entendidas como prácticas y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a qué y cómo comer. Sin embargo, fracasan al triunfar: aunque logran moderar la crisis en los hogares más pobres, lo hacen al precio de crear un hambre oculto.
Los conceptos de seguridad, estrategias de consumo, p. 27-40.
Diez años de convertibilidad en la seguridad alimentaria del Área Metropolitana Bonaerense, p. 43-64.
Características de las canastas de consumo de diferentes sectores de ingresos, p. 67-106.
Estrategias domésticas de consumo: las prácticas, p. 107-152.
Estrategias domésticas de consumo: las representaciones, p. 155-193.
Comercialización, p. 197-223.
Incidencia de las políticas públicas en el refuerzo de los patrones de consumo, p. 225-270.
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