Estrategias de consumo : qué comen los argentinos qué comen /
Aguirre, Patricia
Estrategias de consumo : qué comen los argentinos qué comen / Patricia Aguirre - Buenos Aires : Mino y Davila, 2005. Ciepp, - 283 p. ; 21 x 11 cm.
Este libro presenta una mirada antropológica a la alimentación actual. En la tradición de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el Área Metropolitana Bonaerense.
Estas estrategias, entendidas como prácticas y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a qué y cómo comer. Sin embargo, fracasan al triunfar: aunque logran moderar la crisis en los hogares más pobres, lo hacen al precio de crear un hambre oculto.
Los conceptos de seguridad, estrategias de consumo, p. 27-40. Diez años de convertibilidad en la seguridad alimentaria del Área Metropolitana Bonaerense, p. 43-64. Características de las canastas de consumo de diferentes sectores de ingresos, p. 67-106. Estrategias domésticas de consumo: las prácticas, p. 107-152. Estrategias domésticas de consumo: las representaciones, p. 155-193. Comercialización, p. 197-223. Incidencia de las políticas públicas en el refuerzo de los patrones de consumo, p. 225-270.
8495294788
0009 Donacion General Ej.:1 Impreso 0010 Donacion General Ej.:2 Impreso
NUTRICION
SEGURIDAD ALIMENTARIA CONVERTIBILIDAD COMERCIALIZACION ESTADISTICA DE CONSUMO ALIMENTARIO ESTRATEGIAS DOMESTICAS DE CONSUMO AUTOPRODUCCION COMIDA DE LOS POBRES MERCADO INFORMAL DISTRIBUCION FRUTIHORTICULA LEY 25.724 LEY SEGURIDAD ALIMENTARIA
612.39
Estrategias de consumo : qué comen los argentinos qué comen / Patricia Aguirre - Buenos Aires : Mino y Davila, 2005. Ciepp, - 283 p. ; 21 x 11 cm.
Este libro presenta una mirada antropológica a la alimentación actual. En la tradición de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el Área Metropolitana Bonaerense.
Estas estrategias, entendidas como prácticas y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a qué y cómo comer. Sin embargo, fracasan al triunfar: aunque logran moderar la crisis en los hogares más pobres, lo hacen al precio de crear un hambre oculto.
Los conceptos de seguridad, estrategias de consumo, p. 27-40. Diez años de convertibilidad en la seguridad alimentaria del Área Metropolitana Bonaerense, p. 43-64. Características de las canastas de consumo de diferentes sectores de ingresos, p. 67-106. Estrategias domésticas de consumo: las prácticas, p. 107-152. Estrategias domésticas de consumo: las representaciones, p. 155-193. Comercialización, p. 197-223. Incidencia de las políticas públicas en el refuerzo de los patrones de consumo, p. 225-270.
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NUTRICION
SEGURIDAD ALIMENTARIA CONVERTIBILIDAD COMERCIALIZACION ESTADISTICA DE CONSUMO ALIMENTARIO ESTRATEGIAS DOMESTICAS DE CONSUMO AUTOPRODUCCION COMIDA DE LOS POBRES MERCADO INFORMAL DISTRIBUCION FRUTIHORTICULA LEY 25.724 LEY SEGURIDAD ALIMENTARIA
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