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		Utilización de programas de trazabilidad de carne bovina en la Argentina / por Dichiara, Cecilia Mabel Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2008 . 42 p. 29x21 cm. Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ricos flacos y gordos pobres :la alimentación en crisis / por Aguirre, Patricia Publicación: Buenos Aires: Capital Intelectual, 2010 . 123 p. ; 20 x 14 cm. Fecha: 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología / por Salinas, Rolando D. Publicación: Buenos Aires : El Ateneo , 2000 . 288 p. ; 21 x 14 cm. Fecha: 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de las prácticas ganaderas en bovinos que causan perjuicios económicos en plantas frigoríficas de la República Argentina / Publicación: Buenos Aires : Instituto de Promoción de la Carne Vacuna , 2007 . 35 p. ; 20 x 15 cm. Fecha: 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / Publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1991 . 332 p. : 21 x 17 cm. Fecha: 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Trazabilidad de productos cárnicos listos para consumir : evaluación de cumplimiento de normativas vigentes y prevención de posibles riesgos de Trichinella spiralis / por Fabre, Catalina Publicación: Rosario (AG) : s.n., 2012 . 64 p.: 29 x 21 cm. Fecha: 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Recomendaciones para la correcta manipulación de alimentos en carnicerías / Control de la contaminación con Escherichia coli productos de toxina Shiga (STEC) / Publicación: Buenos Aires : Ministerio de Salud, . 12 p. : 29 x 21 cm. Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Caracteres organolépticos valorados por el consumidor en la selección de carne bovina de carnecerías céntricas de Capitán Bermúdez, Santa Fe / por Bezzato, Marianela Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2013 . 103 p. : 29 x 21 cm. + Fecha: 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentos de Santa Fe / Publicación: Santa Fe (Provincia) : Ministerio de Agricultura, 1999 . 119 p. : 30 x 21 cm. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual de industrias de los alimentos / por Ranken, M. D. Publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1993 . v-ix, 672 p. : , Incluye : Indice alfabético. 29 x 21 cm Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ecología microbiana de los alimentos : factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos : productos alimenticios / Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1980 . 2 V. : , Incluye : Bibliografía. \| Apéndice. \| Vol. 1 : factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. \| Vol. 2 : : productos alimenticios. 24 x 17 cm. Fecha: 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentos de Santa Fe / Publicación: Santa Fe (Provincia) : Ministerio de Agricultura, 1998 . 131 p. : 30 x 21 cm. Fecha: 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Industria de la carne : salazones y chacinería / por Amo Visier, Antonio Publicación: Barcelona : Aedos, 1986 . 304 p. : 21 x 17 cm. Fecha: 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Fundamentos de ciencia de la carne / Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1979 . 364 p. : 24 x 17 cm. Fecha: 1979 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Valores normativos de la tecnología cárnica / por Wirth, F. Publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1981 . 127 p. : 21 x 14 cm. Fecha: 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica / por Flint, Olga Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996 . vii-xi, 131 p. : , Incluye : referencias y lecturas complementarias. 24 x 17 cm. Fecha: 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Comercialización de productos agropecuarios / por Coscia, Adolfo A. Publicación: Buenos Aires : Hemisferio, 1978 . xv-xiv, 336 p. ; , Incluye : bibliografía. 22 x 15 cm. Fecha: 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Marinado de carne aviar trozado y deshuesado / por Jacob Minguillón, Natacha Marlene Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2014 . 75 p. ; 29 x 21 cm. + Fecha: 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1), REPOSITORIO INSTITUCIONAL (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Desarrollo de bocaditos de pollo sabor jamón / por Germi, Leandro Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2014 . 75 p. : 29 x 21 cm. + Fecha: 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1), REPOSITORIO INSTITUCIONAL (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Avicultura argentina : mirando una actividad con futuro / por Arbiza, Héctor Omar Publicación: Concepción del Uruguay-Entre Ríos (Argentina) : Espacio Editorial Institucional UCU, 2015 . 355 p. : , Incluye : bibliografía. \| Apéndice A y B. 23 x 16 cm. Fecha: 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería General (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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