Estrategias de consumo : qué comen los argentinos qué comen /

Este libro presenta una mirada antropológica a la alimentación actual. En la tradición de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el Área Metropolitana Bonaerense.
Estas estrategias, entendidas como prácticas y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a qué y cómo comer. Sin embargo, fracasan al triunfar: aunque logran moderar la crisis en los hogares más pobres, lo hacen al precio de crear un hambre oculto.

Los conceptos de seguridad, estrategias de consumo, p. 27-40.

Diez años de convertibilidad en la seguridad alimentaria del Área Metropolitana Bonaerense, p. 43-64.

Características de las canastas de consumo de diferentes sectores de ingresos, p. 67-106.

Estrategias domésticas de consumo: las prácticas, p. 107-152.

Estrategias domésticas de consumo: las representaciones, p. 155-193.

Comercialización, p. 197-223.

Incidencia de las políticas públicas en el refuerzo de los patrones de consumo, p. 225-270.