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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
por
Fellows, Peter
Publicación:
Zaragoza (SP): Acribia, 1994 . v-xxi, 549 p. : , Incluye : Lista de símbolos. | Bibliografía. | Apéndices. | Ejemplos de procesado. 21 x 16 cm.
Fecha:
1994
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Estantería de Carreras
(2),
Sector Procesos Técnicos
(1),
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Conocimiento que tienen sobre el resaltador del sabor glutamato monosódico, los alumnos de cuarto año de la Lic. en Nutrición de UCU /
por
López, Paula
Publicación:
Rosario (AG) : s. n., 2014 . 117 p. : 29 x 21 cm. +
Fecha:
2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Cajas Tesinas
(1),
REPOSITORIO INSTITUCIONAL
(1),
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Volumen 2 /
por
Cheftel, Jean-Claude
Publicación:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983 . 404 p. , V. 2 ; 21 x 33 cm.
Fecha:
1983
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Estantería de Carreras
(2),
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Desarrollo de bocaditos de pollo sabor jamón /
por
Germi, Leandro
Publicación:
Rosario (AG) : s. n., 2014 . 75 p. : 29 x 21 cm. +
Fecha:
2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Cajas Tesinas
(1),
REPOSITORIO INSTITUCIONAL
(1),
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