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		Elementos de bromatologia descriptiva / Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999 . 643 p. : 30 x 21 cm. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Tabla de composición química de alimentos / por Mazzei, Maria Emilia Publicación: La Plata (AG) : CENEXA, 1995 . 171 p. : 20 x 30 cm. Fecha: 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / por Coenders, A. Publicación: Zaragoza : Acribia , 2007 . 289 p. : 21 x 14 cm. Fecha: 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Nutrición y alimentación humana : situaciones fisiológicas y patológicas / por Mataix Verdú, José Publicación: Barcelona : Oceáno/Ergon, 2005 . 2 V. : , Incluye índice de autores . \| Incluye bibliografía. 22 x 36 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química culinaria / por Coenders, A. Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996 . v-xiii, 290 p. : 24 x 17 cm. Fecha: 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ecología microbiana de los alimentos : factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos : productos alimenticios / Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1980 . 2 V. : , Incluye : Bibliografía. \| Apéndice. \| Vol. 1 : factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. \| Vol. 2 : : productos alimenticios. 24 x 17 cm. Fecha: 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Estantería de Carreras (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis moderno de los alimentos / por Hart, F. Leslie Publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1982 . vii-xiii, 619 p. : 21 x 33 cm. Fecha: 1982 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)