Microbiología de los alimentos /
Publicado por : Acribia, (Zaragoza (España) :) Detalles físicos: v-xiv, 681 p. ; il. ; 21 x 29 cm. ISBN:842000734X.
Tema(s):
MICROBIOLOGIA
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ALIMENTOS
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MICROORGANISMOS
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CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
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CONSERVACION DE ALIMENTOS
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ALTERACION DE ALIMENTOS
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ENZIMAS
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ALIMENTOS
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ENFERMEDADES
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SANEAMIENTO
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CONTROL E INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
Año : 1993
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