Ricos flacos y gordos pobres :la alimentación en crisis /
Declaración de edición:2a ed. Publicado por : Capital Intelectual, (Buenos Aires:) Detalles físicos: 123 p. ; 20 x 14 cm. ISBN:978-987-614-225-0.Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 612.3:177.5 A31 2a ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 0604 |
Primera parte: Complejidad del acto alimentario p. 17-27.
Segunda parte: Transiciones alimentarias p. 33-44.
Tercera parte: Globalización alimentaria p. 51-60.
Cuarta parte: Políticas de producción y población p. 65-71.
Quinta parte: La situación argentina p. 77-97.
No hay ni habrá derecho a la alimentación mientras los alimentos sigan siendo mercancías. Mientras legitimemos que el mercado haya pasado de mero regulador de los intercambios a eje estructurador de las relaciones sociales.
Si en el futuro persistimos en este camino las tendencias no presagian nada nuevo.
Las tendencias que llevan a la crisis alimentaria actual y global que produce pobres (flacos y gordos, pero pobres) siguen viento en popa, demostrando que nos apuramos mucho el llamar "sapiens" a este género de "horno" que, con mezquindad y paciencia, va destruyendo el planeta y destruyéndose metódicamente, avanzando con un tipo de organización social más apegada a la lógica de la gerencia de unos pocos que a la lógica del bienestar de los más.
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