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Los alimentos y su manejo /
por
Garimaldi, Ubaldo
Publicación:
Buenos Aires : Macchi, 1968 . 578 p. ; 28 x 20 cm.
Fecha:
1968
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Elementos de bromatologia descriptiva /
Publicación:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999 . 643 p. : 30 x 21 cm.
Fecha:
1999
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Tabla de composición química de alimentos /
por
Mazzei, Maria Emilia
Publicación:
La Plata (AG) : CENEXA, 1995 . 171 p. : 20 x 30 cm.
Fecha:
1995
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Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud /
por
Salinas, Rolando D.
Publicación:
Buenos Aires : El Ateneo, 1993 . xiv-xvi, 235 p. : 21 x 15 cm.
Fecha:
1993
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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
por
Coenders, A.
Publicación:
Zaragoza : Acribia , 2007 . 289 p. : 21 x 14 cm.
Fecha:
2007
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Química culinaria /
por
Coenders, A.
Publicación:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1996 . v-xiii, 290 p. : 24 x 17 cm.
Fecha:
1996
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Código Alimentario Argentino. Aditivos /
Publicación:
Buenos Aires : De La Canal & Asociados, 1995 . 2 t. : 29 x 21 cm.
Fecha:
1995
Disponibilidad:
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