Manipulación de alimentos : manual para formador de formadores /
Autores adicionales:
Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
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Organización Panamericana de la Salud (Buenos Aires)
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Organización Mundial de la Salud (Buenos Aires)
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Red de Cooperación entre Municipios y Comunas en Seguridad Alimentaria y Desarrollo Productivo
Publicado por :
Red de Cooperación entre Municipio y Comunas en Seguridad Alimentaria y Desarrollo Productivo ,
(Rosario :)
Detalles físicos: 124 p. : il. ; 29 x 19
Tema(s):
ALIMENTOS
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
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SEGURIDAD ALIMENTARIA
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ALIMENTOS Y NUTRICION
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PROTEINAS
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VITAMINAS
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CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
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ALIMENTOS CONSTRUCTORES
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ALIMENTOS REGULADORES
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ALIMENTOS ENERGETICOS
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CONTAMINACION BIOLOGICA
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CONTAMINACION QUIMICA
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SALMONELLA SPP
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HACCP
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ETA
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ALIMENTACION EN LA MUJER EMBARAZADA Y LACTANTE
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ALIMENTACION EN PRIMERA INFANCIA
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ALIMENTACION EN ADOLESCENCIA
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ALIMENTACION EN TERCERA EDAD
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ALIMENTACION Y ACTIVIDAD FISICA
Año : 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 614.31(035) M22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | C019 |
Total de reservas: 0
Alimentos genuino, alterado, adulterado, contaminado y falsificado.
Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Programa de limpieza y desinfección.
Almacenamiento de los alimentos.
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