Evaluación de la ingesta alimentaria en mujeres y hombres veganos pertenecientes al grupo veganos de Rosario, de la ciudad de Rosario /
Publicado por : s.n., (Rosario (AG) :) Detalles físicos: 127 p. : gráfs. ; 29 x 21 cm. + Año : 2014Recursos en línea:
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REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU
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UCU Biblioteca Rosario REPOSITORIO INSTITUCIONAL | Disponible | |||||
Tesinas
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UCU Biblioteca Rosario Cajas Tesinas | 613.261-056.84 G44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 6532 |
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Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.
Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.
27.
En los últimos años se ha registrado un aumento en la popularidad de las
dietas vegetarianas, que es alimentada por consideraciones éticas, cuestiones medioambientales, factores religiosos o problemas de salud. Esta tesina tiene como
protagonista a un tipo específico de vegetarianos, los “veganos” o “vegetarianos
estrictos".
Evaluar si el consumo de energía, proteínas, hierro y vitamina B12 de mujeres y hombres veganos de 20 a 40 años pertenecientes al grupo Veganos Rosario , son adecuados para la edad y sexo.
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