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Giarrocco, Eliana

Evaluación de la ingesta alimentaria en mujeres y hombres veganos pertenecientes al grupo veganos de Rosario, de la ciudad de Rosario / Eliana Giarrocco. - Rosario (AG) : s.n., 2014. - 127 p. : gráfs. ; 29 x 21 cm. + 1 CD

Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay. Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

27.

En los últimos años se ha registrado un aumento en la popularidad de las
dietas vegetarianas, que es alimentada por consideraciones éticas, cuestiones medioambientales, factores religiosos o problemas de salud. Esta tesina tiene como
protagonista a un tipo específico de vegetarianos, los “veganos” o “vegetarianos
estrictos".


Evaluar si el consumo de energía, proteínas, hierro y vitamina B12 de mujeres y hombres veganos de 20 a 40 años pertenecientes al grupo Veganos Rosario , son adecuados para la edad y sexo.

Source: 6532 D. Autora General Ej.:1 Impreso

Subjects--Topical Terms:
NUTRICION

Subjects--Index Terms: ALIMENTACION VEGETARIANA VEGETARIANOS TESINA LN CAJA 23

Universal Decimal Class. No.: 613.261-056.84