Biotecnología alimentaria / Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez, Agustín López-Munguía Canales.

Por:

Garibay, Mariano García [comp.]

Colaborador(es):

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa : Noriega, 1999.Descripción: 636 p. : il. ; 26 cmISBN:

968-18-4522-6

Tema(s):

Resumen: Contiene: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas. Transformación y producción de alimentos. Producción de materias primas y aditivos.

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Contiene: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas. Transformación y producción de alimentos. Producción de materias primas y aditivos.

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