La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
Publicado por : Acribia , (Zaragoza (España) :) Detalles físicos: vii-xv, 198 p. : il. ; 21 x 14 cm. ISBN:8420007676.
Tema(s):
QUIMICA
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QUIMICA ANALITICA
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GUSTO
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ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
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CINCO SENTIDOS
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OIDO
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TACTO
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OLFATO
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VISTA
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PROPIEDADES SENSORIALES
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EVALUACION SENSORIAL DE LA TEXTURA
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PRUEBAS SENSORIALES
Año : 1994
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Incluye : Apéndice.
Indice albabético.
Evaluación sensorial del color.
Propiedades sensoriales.
Pruebas sensoriales.
Evaluación sensorial.
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