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Evaluación de la ingesta alimentaria en mujeres y hombres veganos pertenecientes al grupo veganos de Rosario, de la ciudad de Rosario /

por Giarrocco, Eliana
Autores adicionales: Pascual, Cintia -- Directora de tesina
Publicado por : s.n., (Rosario (AG) :) Detalles físicos: 127 p. : gráfs. ; 29 x 21 cm. +
Tema(s): NUTRICION | ALIMENTACION VEGETARIANA | VEGETARIANOS | TESINA LN | CAJA 23
Año : 2014
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613.25 C26 Prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños con síndrome de Down de la escuela diferencial incorporada N°. 1146 (Dinad) de la ciudad de Rosario / 613.2:576.8.07 G68 Evaluación de riesgos microbiológicos de los alimentos elaborados en el Sanatorio Británico de la ciudad de Rosario, durante el período de enero-junio de 2018 / 613.26 F39 Relación entre el grado de conocimiento acerca de los fitoesteroles y los niveles de colesterol en personas adultas que asistieron al laboratorio de análisis clínicos del Dr. Diego Leis de la ciudad de Rufino / 613.261-056.84 G44 Evaluación de la ingesta alimentaria en mujeres y hombres veganos pertenecientes al grupo veganos de Rosario, de la ciudad de Rosario / 613.2:616.857 J66 Alimentación y migraña en pacientes del Instituto de Neurología Cognitiva (INECO) de la ciudad de Rosario, Santa Fe en los meses de enero y febrero del año 2019 / 613.2:619.9 B81 Nivel de conocimiento acerca de manipulación higiénica de alimentos en personas HIV/SIDA que concurren al grupo de apoyo de la Red Rosarina de Personas Viviendo con HIV/SIDA, de la cuidad de Rosario / 613.29 H41 La influencia de los medios de comunicación y/o las redes sociales en la inclusión de alimentos funcionales en la alimentación habitual, en mujeres de entre 30 y 59 años de edad que practican regularmente pilates en dos estudios de las localidades de San Lorenzo y Chovet, provincia de Santa Fe, durante mayo y junio de 2018 /

Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

27.

En los últimos años se ha registrado un aumento en la popularidad de las
dietas vegetarianas, que es alimentada por consideraciones éticas, cuestiones medioambientales, factores religiosos o problemas de salud. Esta tesina tiene como
protagonista a un tipo específico de vegetarianos, los “veganos” o “vegetarianos
estrictos".

Evaluar si el consumo de energía, proteínas, hierro y vitamina B12 de mujeres y hombres veganos de 20 a 40 años pertenecientes al grupo Veganos Rosario , son adecuados para la edad y sexo.

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