Valores normativos de la tecnología cárnica / F. Wirth, L. Leisstner, W. Rodel ; traducido por Josefina Ripoll Spiau.

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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1981.Descripción: 127 p. : il. ; 22 cmISBN:

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Resumen: Contiene: Valores y aparatos de medida. Valores orientativos para la carne y para los productos.

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