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Wirth, F.

Valores normativos de la tecnología cárnica / F. Wirth, L. Leisstner, W. Rodel ; traducido por Josefina Ripoll Spiau. - Zaragoza (España) : Acribia, 1981. - 127 p. : il. ; 22 cm.

Incluye índice.

Contiene: Valores y aparatos de medida. Valores orientativos para la carne y para los productos.

ISBN: 84-200-0475-8

Source: 5350 C. UCU CRR General Ej.:1 Impreso Compra Biblioteca Recuperada

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
CARNE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PREPARACION DE ALIMENTOS

Subjects--Index Terms: PRODUCTOS CARNICOS

Universal Decimal Class. No.: 637.51/.52