Guía básica de las técnicas culinarias /
Publicado por : La isla, (Buenos Aires :) Detalles físicos: 168 p. : il. ; 29 x 21 cm. ISBN:9506370753.
Tema(s):
NUTRICION
|
ECONOMIA DOMESTICA
|
TECNICAS CULINARIAS
|
PREPARACION DE COMIDAS
|
RECETAS MAESTRAS
|
REPERTORIO DE RECETAS
|
ALIMENTOS SECOS
|
ESPECIAS
|
CODIMENTOS Y HIERBAS
|
SALSAS Y CONDIMENTOS
|
POSTRES
|
UTENSILLOS PARA LA COCINA
Año : 1998
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros | UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 641.5 B39 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 0032 |
Total de reservas: 0
Una buena técnica es esencial. Las técnicas constituyen una fuente de referencia vital.
Desde cascar unos huevos hasta pelar patatas, pasando por los tiempos de asado de carnes y aves, esta sección constituirá una fuente básica de información a la que volverá una y otra vez a lo largo de los años.
No hay comentarios en este titulo.