Nivel de conocimiento sobre la información nutricional presente en el rotulado de alimentos envasados en mujeres ente 18 y 55 años que asisten al centro de armonización integral Prana, de la ciudad de Rosario /

Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

8.

Hoy en día nos enfrentamos a un tipo de alimentación industrializada con un alto
consumo de productos alimenticios, donde la etiqueta o rótulo de un alimento es el
medio de comunicación más directo e importante entre el fabricante y el consumidor. A
través de la misma se brinda información básica del alimento e información nutricional,
cuyo objetivo es que el consumidor pueda conocer las propiedades nutricionales que
posee el alimento en cuestión y así tomar decisiones adecuadas a la hora de elegir y
comparar.
El objetivo de esta investigación fue determinar el nivel de conocimiento sobre la
información nutricional que brinda el rotulado de los alimentos envasados en relación a
las definiciones enunciadas en el Código Alimentario Argentino, en mujeres de 18 a 55
años que concurren al Centro de Armonización Integral “Prana” de la ciudad de
Rosario, durante el mes de Junio del 2014.