Avicultura argentina : mirando una actividad con futuro /

Incluye : bibliografía.

Apéndice A y B.

La avicultura, su evolución a partir de los dinosaurios, la gallina doméstica (Gallus gallus domesticus), su expansión en el mundo antiguo, el desarrollo de la raza, la aparición de las líneas con vigor híbrido, la biología del pollo, su etología, el crecimiento de la avicultura en Latinoamérica, en Argentina y en Entre Ríos (extraído de la contratapa).

Qué son las aves?

La gallina.

Historia de las gallinas y los pollos : domesticación. ¿Qué ocurrió en Argentina?. La colonia San José. La gallina en el siglo XIX. Criadores.

Frigoríficos de Entre Ríos. Avicultura de Entre Ríos y Buenos Aires. Establecimientos avícolas de Entre Ríos.

Primera escuela de avicultura de Argentina. Avicultura de la costa del Paraná en Entre Ríos.

Los colonos del Volga en la provincia de Entre Ríos y su contribución a la avicultura. Recuerdo del pasado reciente. Pirna : plan integral de reconstrucción y nacionalización avícola.

Empresas argentinas en el inicio de la exportación. INTA, estación experimental agropecuaria. Concepción del Uruguay. Tecnicatura universitaria en granja y producción avícola.

Asociación de medicos veterinarios especialistas en avicultura (AMEVEA). Grupo de trabajo avicola. Grupo de especialistas en avicultura. Enfermedades de otra época. SENASA. Evolución de la carne de pollo del COBB BrOILER. Huella hídrica y agua virtual. Sustentabilidad de la actividad avícola (extraído del índice).