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HACCP : enfoque práctico / por Mortimore, Sara Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996 . vii-xvi, 291 p. : , Incluye : Apéndice. | Casos prácticos. | Referencias y lecturas complementarias. | Ejemplos prácticos de control de peligros. | Abreviaturas y definiciones. 30 x 21 cm. Fecha: 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (5),
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Las herramientas de la calidad / por Lafaye, Hugo E. Publicación: Córdoba : [s.n.] , 1997 . 216 p. : 21 x 15 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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Implementación de un plan HACCP para disminuir la incidencia de listeria monocytogenes en pancetas arrolladas saladas listas para el consumo / por Bueno, Nadia Publicación: Rosario (AG) : s. n., 2018 . 176 p. : 29 x 21 cm. + Fecha: 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles: Cajas Tesinas (1), REPOSITORIO INSTITUCIONAL (1),
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