HACCP : enfoque práctico /
Publicado por : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Detalles físicos: vii-xvi, 291 p. : grafs.; 30 x 21 cm. ISBN:84-200-0814-1.
Tema(s):
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
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HACCP: SU UTILIDAD
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HACCP: GESTION DE CALIDAD
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CONTROL DE PRODUCCION
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PLAN HACCP
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GESTION DE LA SEGURIDAD DEL PRODUCTO
Año : 1996
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 658.562 M79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 0026 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 658.562 M79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | C001 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 658.562 M79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:5 | Disponible | C103 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 658.562 M79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej..2 | Disponible | C082 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 658.562 M79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej..3 | Disponible | C083 | ||
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 658.562 M79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej..4 | Disponible | C084 |
Total de reservas: 0
Incluye : Apéndice.
Casos prácticos.
Referencias y lecturas complementarias.
Ejemplos prácticos de control de peligros.
Abreviaturas y definiciones.
HACCP : Análisis de riesgos y de puntos críticos de control.
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