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		Elementos de bromatologia descriptiva / Publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999 . 643 p. : 30 x 21 cm. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Guía de elaboracion de helados / por Di Bartolo, Eduardo Publicación: Buenos Aires : Secretaria de Agricultura, Ganaderia, Pesca y Alimentos, 2005 . 58 p.: 30 x 21 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud / por Salinas, Rolando D. Publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 1993 . xiv-xvi, 235 p. : 21 x 15 cm. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Prácticas de ciencia de los alimentos / por Salfield, J. R. Publicación: Zaragoza : Acribia, 1977 . 154 p. : 21 x 14 cm. Fecha: 1977 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Biotecnología de la cerveza y de la malta / por Hough, J. S. Publicación: Zaragoza : Acribia , 1990 . 194 p. : 21 x 18 cm. Fecha: 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Código Alimentario Argentino : actualizaciones, disposiciones especiales. Bromatología y producción alimentaria / Capítulos 10 al 14 / por De La Canal Publicación: Buenos Aires : De La Canal & Asociados, 1971 . [67 p.] : 29 x 21 cm. Fecha: 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1), Sector Procesos Técnicos (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)