Determinación del consumo de bebidas en relación a la ingesta de agua y aquellas adicionadas con jarabe de maíz de alta fructosa en adolescentes de 10 a 12 años de Sanford, Santa Fe /

Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

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El patrón de consumo de bebidas analcohólicas que contienen Jarabe de Maíz de Alta
Fructosa (JMAF) fue estableciéndose desde edades cada vez más tempranas y este
consumo, que es habitual tanto en la mesa de los argentinos como en el resto de los
ámbitos escolar y social, hizo que esta habitualidad se vuelva una normalidad motivo
por el cual el objetivo de esta investigación fue determinar el consumo de bebidas en
relación a la ingesta de agua y aquellas adicionadas con Jarabe de Maíz de Alta
Fructosa en adolescentes de 10 a 12 años del colegio José Pedroni Nº6039, de Sanford
Santa fe, durante el período del 9 al 13 de marzo del año 2020.

La alimentación evoluciona con el tiempo bajo la influencia de muchos factores y de
interacciones complejas. Los ingresos, los precios, las preferencias individuales, las
creencias y las tradiciones culturales, las estrategias de marketing y la masificación de
los productos alimentarios, así como factores geográficos, ambientales, sociales y
económicos, conforman en su compleja interacción las características del consumo de
alimentos. (Zapata et al., 2016)
El creciente consumo de azúcares en alimentos sólidos y en especial en bebidas
analcohólicas que han reemplazado al agua, en particular en la población infantil y
adolescente, es motivo de preocupación tanto de autoridades sanitarias nacionales
como internacionales. (Olguín et al., 2015)