Control de alimentos : hacia una red de seguridad alimentaria /
Series: Ensayos Publicado por : La Colmena, (Buenos Aires : ) Detalles físicos: 119 p. : il. ; 23 x 16 cm. ISBN:9879028090.| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 614.31 A57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 5251 |
Incluye : Bibliografía.
Notas.
Anexos.
El control de alimentos implica condicionamientos y limitaciones. en la Argentina de hoy no es posible proyectar el control alimentario como se lo concibe en Alemania, Suiza o los Estados Unidos, ya sea porque no se cuenta con los mismos recursos, lo que acota las posibilidades de Estado, porque la población carece de una educación alimentaria y sobre todo de reflejos racionales ante el alimento; o simplemente porque en esto, como en tantas otras cosas que caracterizan la interfase Estado-Ciudadano, somo débiles y corruptibles.
Reglas de oro de las OMS para la preparación higiénica de los alimentos.
Bioensayo rápido de tari para insecticidas y fumigicidas en frutas y hortalizas.
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