Control de alimentos : hacia una red de seguridad alimentaria /
Andrada, Carlos A.
Control de alimentos : hacia una red de seguridad alimentaria / Carlos A. Andrada. - Buenos Aires : La Colmena, 1998. - 119 p. : il. ; 23 x 16 cm. - Ensayos .
Incluye : Bibliografía. Notas. Anexos.
El control de alimentos implica condicionamientos y limitaciones. en la Argentina de hoy no es posible proyectar el control alimentario como se lo concibe en Alemania, Suiza o los Estados Unidos, ya sea porque no se cuenta con los mismos recursos, lo que acota las posibilidades de Estado, porque la población carece de una educación alimentaria y sobre todo de reflejos racionales ante el alimento; o simplemente porque en esto, como en tantas otras cosas que caracterizan la interfase Estado-Ciudadano, somo débiles y corruptibles.
Reglas de oro de las OMS para la preparación higiénica de los alimentos. Bioensayo rápido de tari para insecticidas y fumigicidas en frutas y hortalizas.
9879028090
5251 C.UCU CRR General Ej.1 Impreso Compra Biblioteca Recuperada
SALUD PUBLICA
CONTROL DE ALIMENTOS INSPECCION PIRAMIDE DEL BIENESTAR SOCIAL NUTRICION ETAPAS DEL CONTROL DE ALIMENTOS NORMAS Y FALLAS DEL CONTROL DE ALIMENTOS
614.31
Control de alimentos : hacia una red de seguridad alimentaria / Carlos A. Andrada. - Buenos Aires : La Colmena, 1998. - 119 p. : il. ; 23 x 16 cm. - Ensayos .
Incluye : Bibliografía. Notas. Anexos.
El control de alimentos implica condicionamientos y limitaciones. en la Argentina de hoy no es posible proyectar el control alimentario como se lo concibe en Alemania, Suiza o los Estados Unidos, ya sea porque no se cuenta con los mismos recursos, lo que acota las posibilidades de Estado, porque la población carece de una educación alimentaria y sobre todo de reflejos racionales ante el alimento; o simplemente porque en esto, como en tantas otras cosas que caracterizan la interfase Estado-Ciudadano, somo débiles y corruptibles.
Reglas de oro de las OMS para la preparación higiénica de los alimentos. Bioensayo rápido de tari para insecticidas y fumigicidas en frutas y hortalizas.
9879028090
5251 C.UCU CRR General Ej.1 Impreso Compra Biblioteca Recuperada
SALUD PUBLICA
CONTROL DE ALIMENTOS INSPECCION PIRAMIDE DEL BIENESTAR SOCIAL NUTRICION ETAPAS DEL CONTROL DE ALIMENTOS NORMAS Y FALLAS DEL CONTROL DE ALIMENTOS
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