Manual de bioquímica de los alimentos /
Publicado por : Masson, (Barcelona :) Detalles físicos: 2202 P. : il. ; 21 x 29 cm. ISBN:8431104988.
Tema(s):
BIOQUIMICA
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COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
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GLUCIDOS
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LIPIDOS
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PROTEINAS VEGETALES
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PROTEINAS DE ORGANISMOS UNICELULARES
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MINERALES
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VITAMINAS
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CEREALES
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LEGUMINOSAS
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BEBIDAS FERMENTADAS
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LACTEOS
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CARNES Y SANGRE
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HUEVOS
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GRASAS Y ACEITES
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ADITIVOS
Año : 1990
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 577.1(035) A33 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | C121 | ||
Libros | UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 577.1(035) A33 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | C122 |
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Bioquímica de los principales alimentos.
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