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Alais, C.

Manual de bioquímica de los alimentos / C. Alais : G. Linden ; [traducción por] Ma. Carmen Vidal Carou. - Barcelona : Masson, 1990. - 2202 P. : il. ; 21 x 29 cm.

Bioquímica de los principales alimentos.

ISBN: 8431104988

Source: C121 C. UCU.CRR General Ej..1 Impreso Compra Biblioteca Recuperada C122 C. UCU.CRR General Ej..2 Impreso Compra Biblioteca Recuperada

Subjects--Topical Terms:
BIOQUIMICA

Subjects--Index Terms: COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS GLUCIDOS LIPIDOS PROTEINAS VEGETALES PROTEINAS DE ORGANISMOS UNICELULARES MINERALES VITAMINAS CEREALES LEGUMINOSAS BEBIDAS FERMENTADAS LACTEOS CARNES Y SANGRE HUEVOS GRASAS Y ACEITES ADITIVOS

Universal Decimal Class. No.: 577.1(035)