Desayuno habitual y estado nutricional en preescolares que asisten al jardín 302 de la ciudad de Roldán /

Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

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Durante la edad preescolar, es importante actuar sobre la conducta alimentaria,
higiene y estilo de vida saludable para promover la enseñanza y aprendizaje de
hábitos saludables y valorarlos como herramientas, siendo determinantes del
estado de salud de futuro adulto. (Moreno y Galiano, 2006)
La situación actual, aunque es difícil generalizar, pone de manifiesto que muchas
familias, por diversos motivos, como los horarios de trabajo y situación económica,
brindan un desayuno a sus niños/as monótono y deficiente desde el punto de vista
nutricional. Recurren al consumo de productos energéticamente densos que
aportan calorías, industriales, ricos en carbohidratos, azúcares y grasas. (Lorenzo,
2007)
El desayuno es considerado una comida principal, repone el consumo energético
luego de dormir y aporta la energía suficiente, permitiendo mejorar el rendimiento
intelectual, físico y la actitud en el trabajo escolar.

Dentro de las comidas diarias el desayuno, la primer comida del
día, tiene un componente cultural intrínseco y posee la mayor cantidad de aspectos
distintivos y propios en cada país o región. A pesar de la importancia del mismo, su
omisión o realización inadecuada o insuficiente es una conducta frecuente.
OBJETIVO: el objetivo de este trabajo fue evaluar el desayuno habitual y el estado
nutricional en preescolares que asisten al jardín 302 de la ciudad de Roldán, durante
el mes de Agosto, 2019.
METODOLOGÍA: En esta investigación se realizó un trabajo de campo, para la
recolección de datos e información se elaboró una encuesta. Se confiere un estudio
observacional, transversal, descriptivo y cuali-cuantitativo.
CONCLUSIÓN: En cuanto al desayuno se puede concluir que la mayoría de los
niños y niñas en la etapa preescolar consumen el desayuno, para ser precisa un
80%, a su vez, observe que los alimentos seleccionados, contienen una cantidad
excesiva de uno o más nutrientes críticos como sodio, azúcares libres o grasas, esto
impacta principalmente en el desarrollo de obesidad infantil, sin aportar mayor
cantidad de fibra, vitamina E y hierro, principalmente.
Por otro lado, en el análisis del estado nutricional observe un elevado porcentaje de
niños y niñas con sobrepeso (31%) y posible riesgo de sobrepeso (41%) que esto
suele provocar consecuencias a corto plazo, como, problemas cardiovasculares y
bajo autoestima, así también, a largo plazo, obesidad, diabetes y otros trastornos
metabólicos