Evaluación de la ingesta alimentaria en mujeres y hombres veganos pertenecientes al grupo veganos de Rosario, de la ciudad de Rosario / Eliana Giarrocco.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2014.Descripción: 127 p. : gráfs. ; 29 x 21 cm. + 1 CDTema(s): Recursos en línea:
Contenidos:
Nota de disertación: Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay. Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. Resumen: Evaluar si el consumo de energía, proteínas, hierro y vitamina B12 de mujeres y hombres veganos de 20 a 40 años pertenecientes al grupo Veganos Rosario , son adecuados para la edad y sexo.
En los últimos años se ha registrado un aumento en la popularidad de las
dietas vegetarianas, que es alimentada por consideraciones éticas, cuestiones medioambientales, factores religiosos o problemas de salud. Esta tesina tiene como
protagonista a un tipo específico de vegetarianos, los “veganos” o “vegetarianos
estrictos".
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REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU
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Tesinas
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Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.
Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.
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En los últimos años se ha registrado un aumento en la popularidad de las
dietas vegetarianas, que es alimentada por consideraciones éticas, cuestiones medioambientales, factores religiosos o problemas de salud. Esta tesina tiene como
protagonista a un tipo específico de vegetarianos, los “veganos” o “vegetarianos
estrictos".
Evaluar si el consumo de energía, proteínas, hierro y vitamina B12 de mujeres y hombres veganos de 20 a 40 años pertenecientes al grupo Veganos Rosario , son adecuados para la edad y sexo.
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