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El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos /
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1991.Edición: 1a. edDescripción: 332 p. : il. ; 21 x 17 cmISBN: - 8420007161
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 658.562 S57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | C008 |
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Control microbiológica de los alimentos.
Diseño higiénico de las áreas donde se preparan alimentos.
Conocimientos que precisa el personal y el público.
Producción y recolección de alimentos vegetales.
Tratamiento de loa alimentos.
Servicio de comidas.
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