Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
01635nam a22004574a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| control field |
20130307091053.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
130307t1991 sp ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| ISBN |
8420007161 |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
C008 |
| Fuente del número de inventario/compra |
D. Juliana Casse |
| Términos de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.1 |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga |
Español |
| Entidad que transcribió la catalogación |
AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de Idioma para texto |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
658.562 |
| 245 13 - TITULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
1a. ed. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza (España) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia , |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1991. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
332 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
21 x 17 cm. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
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| Resumen, etc |
Control microbiológica de los alimentos. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Diseño higiénico de las áreas donde se preparan alimentos. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
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| Resumen, etc |
Conocimientos que precisa el personal y el público. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Producción y recolección de alimentos vegetales. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Tratamiento de loa alimentos. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Servicio de comidas. |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Descriptor |
CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
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| Palabras Claves |
LIMPIEZA Y DESINFECCION |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
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| Palabras Claves |
CARNE CRUDA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
AVES CRUDAS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
LECHE CRUDA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PESCADO Y MARISCOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
ALIMENTOS ENLATADOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
REPOSTERIA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
HAMBURGUESAS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
ARROZ |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
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| Palabras Claves |
POLLO CONGELADO |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal (Apellido, Nombre) |
Ducar, Maluenda, Pedro |
| Función, relación de la obra con el nombre |
tr. |
| 710 2# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE CORPORATIVO |
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| Nombre de la Institución, jurisdicción como entrada principal |
Comisión Internacional para Especificación Microbiológica de los Alimentos |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
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| Tipo de Item |
Libros |
