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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1994.Descripción: vii-xv, 198 p. : il. ; 21 x 14 cmISBN: - 8420007676
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 5295 | |
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:4 | Disponible | C078 | |
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:5 | Disponible | C079 | |
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UCU Biblioteca Rosario Sector Procesos Técnicos | 543.92 A59 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:6 | Disponible | C080 | |
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Incluye : Apéndice.
Indice albabético.
Evaluación sensorial del color.
Propiedades sensoriales.
Pruebas sensoriales.
Evaluación sensorial.
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