Evaluación de la aplicación de un sistema de buenas practicas de manufactura / Natalia Daniela Andrusko
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2006.Descripción: 75 p.: grafs. ; 29 x 21 cmTema(s): - LOS ALIMENTOS Y SU PREPARACION
- BROMATOLOGIA
- PRACTICAS DE MANUFACTURA EN ALIMENTOS
- PAUTAS PARA OPERACIONES HIGIENICAS
- MEDICION DE TEMPERATURA DE LOS ALIMENTOS
- ALMACENAMIENTO EN FRIO DE ALIMENTOS PERECEDEROS
- ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS
- COCCION DE LOS ALIMENTOS
- MANTENIMIENTO DE ALIMENTOS EN EXHIBICION
- SERVICIO DE PLATOS TERMINADOS
- AUTOSERVICIO
- CONDUCTAS HIGIENICAS
- TESINA LB
- CAJA 2
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Tesinas
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UCU Biblioteca Rosario Cajas Tesinas | 641 A57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 0412 |
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Tesina (LB). Licenciatura en Bromatología y Producción Alimentaria.
Facultad de Ciencias Médicas.Centro Regional Rosario.
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