Evaluación de la aplicación de un sistema de buenas practicas de manufactura /
Autores adicionales:
Baldonedo, Maria Celeste
Publicado por :
s. n.,
(Rosario (AG) :)
Detalles físicos: 75 p.: grafs. ; 29 x 21 cm.
Tema(s):
LOS ALIMENTOS Y SU PREPARACION
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BROMATOLOGIA
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PRACTICAS DE MANUFACTURA EN ALIMENTOS
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PAUTAS PARA OPERACIONES HIGIENICAS
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MEDICION DE TEMPERATURA DE LOS ALIMENTOS
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ALMACENAMIENTO EN FRIO DE ALIMENTOS PERECEDEROS
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ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS
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COCCION DE LOS ALIMENTOS
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MANTENIMIENTO DE ALIMENTOS EN EXHIBICION
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SERVICIO DE PLATOS TERMINADOS
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AUTOSERVICIO
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CONDUCTAS HIGIENICAS
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TESINA LB
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CAJA 2
Año : 2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Tesinas
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UCU Biblioteca Rosario Cajas Tesinas | 641 A57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 0412 |
Total de reservas: 0
Navegando UCU Biblioteca Rosario Estantes, Ubicación: Cajas Tesinas Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Tesina (LB). Licenciatura en Bromatología y Producción Alimentaria.
Facultad de Ciencias Médicas.Centro Regional Rosario.
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