Relación entre la ingesta y el conocimiento de alimentos fuente de carbohidratos pre, per y post partido en jugadoras de hockey amateur, primera división, entre 20 y 40 años de edad del club Newell’s old Boys de la ciudad de Rosario /

Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

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Los CARBOHIDRATOS son moléculas de gran tamaño, también llamadas macronutrientes, que contienen carbono, hidrógeno, y oxígeno.
Son la principal fuente de energía para utilizar como combustible vital por el organismo particularmente durante la realización de deporte. Aportan energía a corto plazo proporcionando 4 kilocalorías (kcal) por gramo. Este regula el metabolismo de otros macronutrientes como las grasas y las proteínas. El sistema nervioso depende de ellos para obtener energía. El cuerpo acumula el exceso de hidratos de carbono, principalmente en los músculos y en el hígado, como glucógeno, utilizado principalmente en la práctica deportiva, fundamental para optimizar el rendimiento deportivo.

Debido a las últimas investigaciones acerca del conocimiento e ingesta de alimentos fuente de carbohidratos pre, per y post partido, se realizó un estudio de tipo descriptivo, transversal a una población de sexo femenino de 20 a 40 años de edad, que juegan al hockey en el club NEWELL’S OLD BOYS, de la ciudad de Rosario, provincia Santa Fe. A fin de evaluar la relación entre el conocimiento y la ingesta de alimentos fuente de carbohidratos pre, per y post partido, se realizó un estudio durante el ciclo lectivo 2019 del mes de septiembre y octubre en el polideportivo Bella Vista que es el lugar donde entrenan y juegan los partidos.