Innovación y calidad /
Declaración de edición:4a ed. Publicado por : Oscar Navarro, (Córdoba (AG) :) Detalles físicos: 482 p. : il. ; 20 x 15 cm.| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 658.562 L16 4a ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 5351 |
Calidad p. 17.
Innovación, p. 23.
Tecnología, p. 29.
Aplicaciones, p. 75.
Desarrollo p. 83.
Perfil de sabor en el desarrollo de un aroma, p. 85.
Desarrollo de nuevos productos alimentarios, p. 97.
Insumos, p. 129.
Encapsulados, p. 157.
Industria de los sabores, p. 255.
Técnica de desarrollo de ácidos butíricos, p. 261.
Sisytemas de aseguramiento de procesos, p. 309.
Práctica del análisis sensorial de los alimentos, p. 421.
Cómo serán las normas ISO del 2000, p. 439
Estrategias para el crecimiento, p. 449.
La innovación y la creatividad son una característica intrínseca a cada persona, que se pone de manifiesto ante la eventualidad de una permanente y constante motivación. Es por ello que en este desarrollo incesante, traté de explicarlas durante muchos años de trabajo, buscando la manera de crear continuamente algo nuevo en sabores o productos que puedan satisfacer las necesidades del consumidor.
Esta actividad, como la de un músico, o un pintor, implica años de aprendizaje, experiencia y fundamentalmente, capacidad creativa para originar todos los días, un quehacer diferente, propio de la imaginación, con la sensación de dar siempre, lo mejor de uno mismo.
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