Alimentos : (Registro nro. 5758)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| fixed length control field | 01303nam a22003257a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION | |
| control field | 20250702133203.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL | |
| fixed length control field | 250625b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-987-47811-1-6 |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION | |
| Número de inventario | 7514 |
| Nota | Adquisición por compra. |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION | |
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra | AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga | Español |
| Entidad que transcribió la catalogación | AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de Idioma para texto | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL | |
| Universal Decimal Classification number | 612.39 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| Nombre personal | Medin, Roxana |
| 245 1# - TITULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Alimentos : |
| Parte restante del título | introducción, técnica y seguridad / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Roxana Medin, Silvina Medin |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 6a ed. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Buenos Aires (Argentina) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Hygea, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2022. |
| 300 1# - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 268 p. ; |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 28 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA | |
| Bibliography, etc | Incluye bibliografía. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | Contiene: Introducción a la ciencia de los alimentos. Agua. Azúcares y dulces. Evaluación sensorial y objetiva de los alimentos. Grasas y aceites. Proteínas alimentarias. Pardeamiento enzimático y no enzimático. Productos lácteos. Huevo. Carnes. Vegetales. Cereales. Infusiones, jugos, y bebidas carbonatadas y alcohólicas. Aditivos alimentarios y alimentos modificados. Envases. Tratamiento experimental aplicado. |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ALIMENTOS Y NUTRICION |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | MALNUTRICION |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | BIOETICA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | ALIMENTOS TRANSGENICOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | DIETA |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal (Apellido, Nombre) | Medin, Silvina |
| 930 ## - Nota de Carrera | |
| Tipo de Carrera | Lic. en nutrición |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de Item | Libros |
| Retirado | Perdido | Dañado | Se presta a | Locación Permanente | Locación actual | Ubicación en estante | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica | Inventario (Código de barra) | Visto por última vez | Tipo de Item (Koha) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sala | UCU Biblioteca Rosario | UCU Biblioteca Rosario | Estantería de Carreras | 25/06/2025 | Compra. | 612.39 | M 64 | 7514 | 25/06/2025 | Libros |