Aceptabilidad de galletitas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para el consumo de adultos con enfermedad celíaca /
Mira, Lilen
Aceptabilidad de galletitas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para el consumo de adultos con enfermedad celíaca / Lilen Mira. - Rosario (AG) : s. n., 2018. - 97 p. : il. ; 29 x 21 cm. + 1 CD
Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay. Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. Para consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.
33.
La escasa disponibilidad de alimentos, como así también el alto
costo de aquellos que están en el mercado, hace a la necesidad de propulsar la
incorporación de alimentos regionales como el piñón, (proveniente de la araucaria
araucana), fruto libre de gluten, en la elaboración de diferentes productos, a modo
de ofrecer nuevas alternativas a la insuficiente variedad de alimentos en la dieta
diaria de los celíacos.
7183 D. Autora General Ej.1 Impreso
NUTRICION
GALLETITAS DE HARINA DE PIÑON ENFERMEDAD CELIACA TESINA LN CAJA 31
664.68
Aceptabilidad de galletitas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para el consumo de adultos con enfermedad celíaca / Lilen Mira. - Rosario (AG) : s. n., 2018. - 97 p. : il. ; 29 x 21 cm. + 1 CD
Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay. Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. Para consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.
33.
La escasa disponibilidad de alimentos, como así también el alto
costo de aquellos que están en el mercado, hace a la necesidad de propulsar la
incorporación de alimentos regionales como el piñón, (proveniente de la araucaria
araucana), fruto libre de gluten, en la elaboración de diferentes productos, a modo
de ofrecer nuevas alternativas a la insuficiente variedad de alimentos en la dieta
diaria de los celíacos.
7183 D. Autora General Ej.1 Impreso
NUTRICION
GALLETITAS DE HARINA DE PIÑON ENFERMEDAD CELIACA TESINA LN CAJA 31
664.68