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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / por Fellows, Peter Publicación: Zaragoza (SP): Acribia, 1994 . v-xxi, 549 p. : , Incluye : Lista de símbolos. | Bibliografía. | Apéndices. | Ejemplos de procesado. 21 x 16 cm. Fecha: 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (2), Sector Procesos Técnicos (1),
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Fundamentos de química analítica / por Skoog, Douglas A. Publicación: Barcelona : Reverté , 1997 . 402-732 p. : 21 x 16 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
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