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Biotecnología de la cerveza y de la malta / por Hough, J. S. Publicación: Zaragoza : Acribia , 1990 . 194 p. : 21 x 18 cm. Fecha: 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles: Sector Procesos Técnicos (1),
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Bioquímica y microbiología de la leche / por Pérez Gavilán Escalante, Jorge Publicación: México: Limusa, 1995 . 202 p. : 25 x 17 cm. Fecha: 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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