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Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud / por Salinas, Rolando D. Publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 1993 . xiv-xvi, 235 p. : 21 x 15 cm. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1), Sector Procesos Técnicos (1),
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Bioquímica y microbiología de la leche / por Pérez Gavilán Escalante, Jorge Publicación: México: Limusa, 1995 . 202 p. : 25 x 17 cm. Fecha: 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles: Estantería de Carreras (1),
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